Descripción
UL ULL DE LLEBRE 2020
Este vino es de gran originalidad: detrás de la mineralidad, la fruta (negra), el arándano y la frescura, notamos taninos de gran finura y hierbas aromáticas. Un vino serio. Su largo en boca es sorprendente. Se recomienda la decantación para que este vino pueda reproducir su música personal hasta las notas más finas. De reciente creación, este tinto Partida Creus se elabora a partir de la antigua variedad de uva autóctona llamada ull de llebre, que significa “ojo de liebre”. De hecho, esta uva es una versión local antigua del Tempranillo, una uva muy ibérica, que Massimo y Antonella han mimado a su manera.
LA BODEGA PARTIDA CREUS
Partida Creus es uno de los nombres más icónicos del vino natural. Establecida en Cataluña en España por Massimo Marchiori y Antonella Gerona en 2001, esta famosa bodega natural está comprometida con la recuperación de viñas viejas de variedades de uva autóctonas y menos conocidas.
Massimo Marchiori & Antonella Gerona, una pareja italiana originaria de Piamonte, fundaron Partida Creus en 2001 tras mudarse a Bonastre, en Cataluña, para cultivar frutas y verduras. Cuando los vinos locales no cumplieron con sus estándares de vino natural de calidad, ¡decidieron hacer los suyos propios!
Partida Creus es especial porque, a diferencia de los lugareños, Massimo y Antonella se arriesgaron con viñas viejas de variedades de uva regionales; mientras tanto, sus vecinos pensaron que estaban locos por no romperlas a favor de cultivar uvas más convencionales y rentables como Cabernet Sauvignon y Merlot. Sus viñedos son principalmente viñas viejas y de bajo rendimiento de variedades de uva que durante mucho tiempo fueron consideradas obsoletas por otros viticultores de la zona: Sumoll, Garrut, Trepat, Bobal, Cartoixà entre otras. Siempre que surge la oportunidad, compran o arriendan viñedos con este tipo de cepas a los viticultores vecinos para cultivarlas de forma ecológica.
En el viñedo, todo se cultiva de manera orgánica, no se usan pesticidas y las uvas se cosechan a mano con la ayuda de sus amigos Orazio y Vincenza (un burro y una mula). En la bodega, hay más observación que intervención, y un uso mínimo de azufre, con algunas botellas sin nada. Los vinos base se fermentan en tanques de acero, mientras que los vinos monovarietales a menudo se maduran en varios tipos de barricas de roble. Los vinos resultantes tienen una acidez fresca, fruta directa y son más bajos en alcohol: bebibles, refrescantes y perfectos para un día soleado. Los vinos populares incluyen su nivel de entrada VN Blanco y VN Tinto, así como BB (hecho de Bobal), GT (Garrut/Monastrell) y XL (un pet nat).
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