Silène 2020

17,80

Vino biodinámico que tiene un carácter y una textura exóticos a melón. Maceración pelicular suave antes del prensado. Sin filtrar y sin sulfurar.

Variedad: Sauvignon Blanc.

Suelo: Caliza-Arcilla, Sílex y Fósiles.

Vinificación: Mezcla de varias parcelas de Sauvignon del Domaine entre las mesetas y las laderas. Prensado muy lento tras una posible “maceración” sobre la piel.

Crianza: Envejecido en toneles y/o barricas durante aproximadamente un año.

Propiedades: Alcohol: 12,5%

Categorías: , , , SKU: LMB-SIL Etiquetas:

Descripción

SILÈNE 2020

El Silène de Les Maisons Brûlées es una mezcla de diferentes parcelas de Sauvignon. Las uvas se cosechan maduras para mantener una agradable frescura. Prensado muy lento tras una posible «maceración» de los hollejos. Crianza en depósitos y/o barricas durante aproximadamente un año. Olvídate del sauvignon clásico.

LA BODEGA LES MAISONS BRÛLÉES

Paul y Corinne son originarios de Alsacia. Cuando se conocieron, ambos trabajan en restauración y tomaron la decisión de abrir su propia tienda de vinos. Unos años después, tienen la oportunidad de irse a Argentina para abrir su propio restaurante. Allá surge el proyecto de hacer vino tras la oportunidad de adquirir unas viñas. Paul decide regresar a Francia para seguir estudios de enología y se vuelve aprendiz del gran Bruno Schueller en Alsacia. En lugar de regresar a Argentina, deciden quedarse y en el 2012 tienen la posibilidad de comprar su propia bodega en Francia, Les Maisons Brûlées, una de las primeras vinícolas en usar los principios de la biodinámica.

Optan por conservar una verdadera dinámica de granja dentro del domaine, con una diversidad de animales que viven alrededor de la bodega. Cultivan una gran parte de las cepas nativas de la región

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Información adicional

Peso1 kg
Origen

Francia

Bodega

Les Maisons Brûlées

Color

Blanco

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