JOAN RUBIO

Uno de los primeros precursores de la agricultura biodinámica del país. Un apasionado de lo que hace, elaborar vinos; enamorado de su tierra, el Penedès, del trabajo, de su familia, recuperando sus orígenes en la comarca donde ha nacido. Desde 2015 Junto a su mujer Angeles unieron el máximo de esfuerzo y cariño en su proyecto personal y de vida, con sus hijos, para volver a hacer vinos.

Fue una oportunidad trabajar, aprender y crecer, durante quince años, en la bodega Recaredo, así como para la bodega contar con una persona como el.

Comenzó vendiendo las uvas, después fue miembro del equipo y llegó a director técnico, juntos iniciarían el proyecto Credo, como dice él fue entender la tierra, el suelo, como un ser vivo, mirando el cielo, la luna , su influencia y observar a los astros, nuestro entorno.

Qué está pasando y qué información nos transmite. Entendiendo la naturaleza en su conjunto, de forma global. Esta decisión supuso dejar de elaborar los vinos de la forma tradicional para hacer vinos ecológicos y biodinámicos en sintonía con su forma de entender el entorno.

Los vinos de Joan son vinos mayoritariamente blancos, ligeros, elegantes, que evolucionan y se impregnan del paisaje del entorno, de la fruta con hueso, las plantas y también la salinidad que le otorga la piedra, la arcilla de las ánforas o la proximidad del mar.