Xarel·lo Ancestral 2020

23,75

Vino espumoso natural, aromático y fresco para celebrar.

Variedad: Xarel·lo.

Suelo: Arcillo-calcáreo.

Vinificación: Despalillado. Maceración de 7 días. Inicio de fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en un depósito de acero inoxidable. Final de fermentación en la botella.

Crianza: 14 meses en botellas con sus lías finas.

Propiedades: Alcohol: 12 %, SO2: 3, Azúcar residual: <2 g/l

Descripción

VINO ESPUMOSO XAREL·LO ANCESTRAL DE 2020

Vino espumoso natural, aromático y fresco para celebrar y disfrutar de un gran momento.

LA BODEGA DE JOAN RUBIÓ

Uno de los primeros precursores de la agricultura biodinámica del país. Un apasionado de lo que hace, elaborar vinos; enamorado de su tierra, el Penedès, del trabajo, de su familia, recuperando sus orígenes en la comarca donde ha nacido. Desde 2015, Junto a su mujer Ángeles, unieron el máximo de esfuerzo y cariño en su proyecto personal y de vida, con sus hijos, para volver a hacer vinos.

Los vinos de Joan son vinos mayoritariamente blancos, ligeros, elegantes, que evolucionan y se impregnan del paisaje del entorno, de la fruta con hueso, las plantas y también la salinidad que le otorga la piedra, la arcilla de las ánforas o la proximidad del mar.

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Información adicional

Peso1 kg
Color

Blanco, Espumosos

Origen

Cataluña

Bodega

Joan Rubió

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