Tinc Set Ancestral 2021

11,70

En su nariz encontramos manzana verde y hierba fresca. En boca es fresco, de burbuja fina y acidez bastante contenida.

Variedad: Xarel·lo (60%) y Parellada (40%).

Suelo: Arcillo-calcáreo.

Vinificación: Vendimia manual. Vinificación de las dos variedades juntas. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Final de fermentación en la botella.

Crianza: 8 meses en botella con sus lías finas.

Propiedades: Alcohol: 13,3 %, Ph: 3,35, SO2: <4 Azúcar residual: <0,8 g/l

Descripción

VINO TINC SET ANCESTRAL 2021

Espumoso blanco elaborado con uvas de las variedades Xarel·lo y Parellada, por la bodega Mas Candí situada en la región de Penedès, en Les Gunyoles d’Avinyonet (Barcelona). Método ancestral.

LA BODEGA MAS CANDÍ

La recuperación de variedades autóctonas, algunas de ellas ya extinguidas, es la filosofía reina de la pequeña bodega Mas Candí del Penedès.
De tierras del Alt Penedés ubicadas en los lindes noroccidentales del Parque Natural del Garraf, cuatro jóvenes viticultores se han unido para elaborar sus propios vinos, los vinos de la Bodega Mas Candí del Penedès. Han retomado los viñedos que sus abuelos ya cultivaban en los términos de Font-Rubí, Pla del Penedés, Torrela- vit, y los de Cal Candí en el municipio de Les Gunyoles d’Avinyo- net, una finca con tradición agraria desde el siglo XVI estando hoy una parte de ella destinada a la viticultura.

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Información adicional

Peso1 kg
Origen

Cataluña

Bodega

Mas Candi

Color

Blanco, Espumosos

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